Les confits : confits de canard du Gers, confit d'oie et confits de porc à l'ancienne 

Le confit est une spécialité culinaire incontournable du Sud-Ouest.
Nos confits de canard, d'oie ou de porc sont préparés dans le respect des recettes d'antan. C'est dans une grande marmite, à feu doux, que les cuisses d'oie et de canard du Gers préalablement salées pendant une journée sont mises à fondre. Ils vont lentement se confire et acquérir la saveur qui a fait leur réputation. Ils seront ensuite recouverts de graisse qui va assurer leur conservation et préserver leur moelleux.

Notre confit de canard se décline en différents morceaux : cuissesmanchons ou magrets. Les canards et oies sont issus de notre élevage et sont certifiés d'origine Gers.
Nous vous conseillons de les accompagner avec des légumes cuisinés avec la graisse de canard (haricots verts, pommes de terre, cèpes...). Régalez-vous !

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